我が家のジビエ料理

先日、鹿肉をいただきました。

料理のレパートリーはあまりありませんが

焼き肉用に少しスライスして

切り分け、あとはブロックで３時間ほど

水から煮ました。

最初はあくであくで大変でしたが

最後はこんなにきれいになりました。

半分はカレーに

半分は角煮です。

角煮の方は、少し匂いが残ってしまったようです。

でも、豚より脂身がない分あっさりとヘルシーな感じに

仕上がりました。